白い街オストゥーニで郷土料理を食べる

　　
プーリア州の郷土料理の店「OSTERIA DEL TEMPO PRESO」
　　
不思議な店でした｡何も注文しないうちから次々に目の前にお皿が並べられます｡どうやらこれ全部、アンティパスト（前菜）らしい｡
左の写真　左からトリッパ（牛の胃袋）の煮込み、その上は肉とタマネギのパイ、その下はなんだったか忘れました、その下はズッキーニの花のフライ鶏肉包み、その右がトマト、ルッコラ、麦のサラダ、その上はズッキーニとぺペローニ、ナスのグリル
真中の写真　左からモッツァレラチーズのトマト、ルッコラと赤い粒胡椒添え、その右の白いフライはなんだったかもう忘れました｡コロッケ状のものはハーブ入りのミンチボールのフライ（これはどの店でも必ず前菜に出てきた）、その上は豚肉とハーブをくるくる巻いたものをトマトソースで煮込んだもの｡ワインはハウスワインのロサート（ロゼ）｡料理もワインも全部美味しかったです。どれも日本人好みの味でした｡特にトリッパの煮込みとズッキーニのフライ、モッツァレラチーズがわたしには美味しかったです｡

こんなに量が多いと前菜だけでお腹いっぱいになっちゃうよー｡やっと全部食べ終わったところで「パスタはいるか？」と聞かれ「バスタ｣（満腹です）と答えるしかありませんでした｡それでもこの店のデザートが食べてみたかったのでドルチェを注文｡カスタードのタルトとリコッタクリーム入りのスフォリアテッラ（パイ状のお菓子）これが甘すぎず、タルトはまだできたの暖かい状態でめちゃうまでした｡最後に出てきたリモンチェッロ（レモンのリキュール）はサービスだったみたいです｡前菜、ワイン、水、デザートで27000リラ（約1400円位）でした｡

もう一軒行ってみましょう｡ＲＥＳＴ　ＣＵＬＢ「ＳＰＥＳＳＩＴＥ」ここも郷土料理の店なので「OSTERIA DEL TEMPO PRESO」とダブる前菜もありました｡　こちらではツーリストメニューを注文しました｡

　　　　　　　　　　 　　
　　　　　左端　トマトとリコッタチーズの入ったソースにミートとタマネギのパイ（前にも出た）、ナスとぺペローニのグリル、インゲン豆、ボイルした赤カブ、パンをつけて食べる｡中央　裏ごしした豆をオーブンで焼いたものと野菜のフライ、右端　ハーブとミンチのフライ、ハーブと豚肉を巻いたものをトマトソースで煮込んだもの（この二つは前菜によく出てくる）この他にももう何品か出てきました｡
　　　　　　　　　　　
パスタはトマトソースのオレキエッテ（耳たぶパスタ）、なぜか硬いメロンと赤カブのサラダがついてくる｡ツーリストメニューのフルーツでもこの量！
最後にお菓子がこれでもか！？と出てきました｡もう、これ以上食べられません｡飲み物なしで３万リラ（1500円位）でした｡